Sie Zucchini waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Darin die Zucchini und die Zwiebel kurz andünsten.
Mit dem Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Zucchinicremesuppe nun durchpürieren. Die Sahne dazugeben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Suppen & Salate
