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Yakitori - Geflügelspieße

Yakitori - Geflügelspieße

Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori = Hähnchen).
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Zutaten für 2 Personen:

  • 400g Putenschnitzel
  • 4 EL Sojasauce
  • 4 EL Mirin
  • eine Scheibe Ingwer

Zubereitung:

Die Putenschnitzel werden abgespült und in mundgerechte Würfel geschnitten. Die Sojasauce wird mit dem Mirin (süßer Reiswein) und dem Saft der Ingwer vermischt, so dass eine Marinade entsteht. In dieser Marinade werden nun die Putenschnitzel-Stückchen gelegt.

Nach circa 30 Minuten werden diese dann auf Bambusspieße gesteckt und gegrillt. Es schmeckt besonders lecker, wenn man die Spieße nach circa 5 Minuten nochmals mit der Marinade einpinselt und sie dann weiter grillt. Diesen Vorgang kann man auch beliebig oft wiederholen bis der Spieß gar ist.

Zu den Spießen passt hervorragend Reis mit etwas Sojasauce.

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