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Tofu - Gemüse - Spieße

Tofu - Gemüse - Spieße

Vegetarische Tofu Zucchini Spieße. Genau richtig für den vegetarischen Grillgenuß. Als Beilage oder Dipp eignet sich eine pikante Erdnussauce.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Mittelgroße Zucchini
  • 1 große Karotte
  • 500gr Tofu
  • *Für die Marinade:*
  • 4 El Sojasoße
  • 2 El Rotweinessig
  • 2 El brauner Zucker

Zubereitung:

Für die Marinade Sojasoße, Rotweinessig und Zucker vermischen.

Den Tofu würfeln und mit den Marinade begießen. Das ganze zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die Zucchini und Karrotte vorbereiten. Dazu die Enden Abschneidern und mit einem Gemüseschäler dünne Streifen abschälen. Um jeden Tofuwürfel einen Möhren- oder Zucchinistreifen wickeln und alles auf Schaschlikspieße stecken.

Die Tofu-Gemüse-Spieße 5 bis 10 Minuten grillen und gelegentlich wenden bis das Gemüse goldbraun ist.

Zu den Tofu-Gemüse-Spießen passt am besten Erdnusssauce

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