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Sushi selber machen

Sushi selber machen

Aller Anfang ist schwer. Aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Zumindest geschmacklich. Das erste mal Sushi selber machen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für Nori-maki:*
  • 400 g fertiger Sushireis
  • ca. 6 Blätter yaki-nori (gerösteter Seetang)
  • 1/2 Schlangengurke
  • 1/2 Dose Thunfisch
  • 1 Karotte
  • *Beilagen:*
  • Wasabi-Paste
  • eingelegter Ingwer
  • Sojasoße

Zubereitung:

Der kleinen Schwester wollte ich mal etwas anderes bieten, als immer nur Tiefkühlkost. Aus diesem Grund wurde zum ersten Mal Sushi selber zubereitet. Wie es bei kleinen Schwestern nun einmal so ist, essen sie nicht alles und wohl in der Regel wohl auch keinen rohen Fisch. Aus diesem Grund musste bei den Zutaten für die maki-Rollen etwas improvisiert werden.

Also mit Gurke, Karotte und Thunfisch aus der Dose.

Den Sushi-Reis zubereiten und in der Zwischenzeit Möhre und Gurke abwaschen und in dünne Streifen schneiden, die in etwa so lang sind wie die yaki-nori, die getrockneten Seetang Blätter.

Zur Zubereitung der maki Rollen ein nori-Blatt halbieren und auf die Bambus-Rollmatte legen. Den Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Blatt verteilen und in der Mitte eine kleine Rille für die gu - die Füllung machen. Für dieses Sushi-Experiment nach belieben Gurke, Karotte und/oder Thunfisch aus der Dose.

Das nori Blatt mit Reis und Füllung zum vorderen Rand der Bambusmatte ziehen, etwas anheben und dann nach vorne schieben, bis das Sushi-maki ganz rund ist. Die Matte ganz aufrollen und mit beiden Händen Druck ausüben.

Das fertige Sushi ausrollen, die Füllung an den Enden andrücken und die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden.

Vor dem Servieren muss die Sushi-Rolle in Scheiben geschnitten werden. Die Stärke nimmt Einfluß auf den Geschmack und hängt von der Füllung ab. In diesem Fall die Rolle einfach in 4 oder 5 gleich große Stücke schneiden.

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