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Süsskartoffel mit Feta-Oliven-Salat

Süsskartoffel mit Feta-Oliven-Salat

Heute mal vegetarisch :-)
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Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Süsskartoffeln
  • 200 g Feta Käse
  • schwarze Oliven
  • 1/2 Zwuebel
  • 1 Paprika, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Kreuzkümmel
  • etwas Chili
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • etwas saure Sahne

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Süsskartoffeln gut schruppen und auf das Backblech legen,

ca. 45 - 60 Minuten backen - bis sie weich sind.

In der Zwischenzeit bereitest du den Salat zu:

Einfach alle Zutaten vermischen und zum Marinieren in den Kühlschrank bis die Kartoffeln fertig sind.

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