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Süss saure Eier

Süss saure Eier

Senfeier dazu Kartoffelbrei
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Zwiebel
  • 50g Butter
  • 3EL Mehl
  • 1EL Senf
  • 50ml Sahne
  • 8 Eier/pro Person 2
  • 500ml Brühe oder 2El gekörnte Brühe
  • Salz, Pfeffer, Zucker nach geschmack
  • 3El Essig

Zubereitung:

Zwiebel in Würfel schneiden, Butter im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig werden lassen, Mehl dazu geben und 2min rühren, Brühe dazu aufkochen lassen.Mit den restlichen Zutaten würzen bei schwacher Hitze 2min köcheln lassen,die Eier in den Topf aufschlagen Deckel drauf und ca 5min köcheln lasse.

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