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südtiroler specknödel - wenn dir mal nach was deftigem ist...

südtiroler specknödel - wenn dir mal nach was deftigem ist...

herzhaft würzig südtirolerisch und lecker schmecker
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Zutaten für 4 Personen:

  • 80 gramm speck, in würfel geschnitten
  • 1/2 zwiebel
  • 150 gramm knödelbrot gewürfelt
  • 20 gramm butter
  • 40 gramm mehl
  • 100 ml milch oder wasser
  • 2 eier
  • petersilie oder schnittlauch
  • salz

Zubereitung:

die in feine würfel geschnittene zwiebel in der butter dünsten, über das brot geben und vermischen.

das mehl und den speck untermengen

die eier, die milch, die petersilie und das salz verrühren, über das brot geben und alles gut vermengen

die masse 15 min ziehen lassen, knödel formen und im salzwasser halb zugedeckt sieden lassen. in 15-20 minuten geniessen, am besten zusammen mit deinen zwei sweethearts

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