Verfasst von Order am 11. November 2013 - 20:13

Streuselkuchen mit Apfelstückchen

Kiki hat einen köstlichen Sonntagskuchen gebacken, der zum Kaffeetrinken gerade richtig kommt: Streuselkuchen mit Apfelstückchen.

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Zutaten für 6 Personen:

600 g Apfel
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
650 ml Milch
*Teig:*
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
130 g Quark
100 ml Öl
100 ml Milch
*Streusel:*
200 g Mehl
75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Puddingpulver nach Packungsangabe aber mit 100g Zucker und 650ml Milch zubereiten. Anschließend etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Teig zubereiten

Alle Zutaten mit zu einem glatten Teig verkneten. Diesen ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech legen. An den Rändern festdrücken.

Streusel herstellen

Die Streuselzutaten ebenfalls verkneten. Um aus der Masse Streusel herzustellen, diese einfach zwischen den Handflächen reiben, bis sich die Streusel bilden.

Streuselkuchen mit Apfel

Den Pudding auf dem Teig verstreichen, die Apfelstückchen darauf verteilen und zum Schluss die Streusel darüber streuen.

Den Streuselkuchen bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen.

Tipp: Anstatt mit Äpfeln schmeckt dieser Streuselkuchen auch gut mit Kirschen oder Pfirsichen.

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