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Spanische Vanilletorte

Spanische Vanilletorte

Schmeckt sehr gut und ist auch für ungeübte Bäcker/Innen machbar!
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Zutaten für 8 Personen:

  • 6 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 1 ausgelöste Vanillestange
  • 100 g Butter
  • 150 Mehl
  • 250 g Marzipan
  • 100 g Raspelschokolade
  • Marzipandekoration

Zubereitung:

1. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.

2. Eigelb, Ei, Zucker und Vanillemark verrühren und zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Butter schmelzen und mit dem Mehl unterheben. Das Eiweiß schlagen und unterheben und das Marzipan in kleine Stücke zerteilen und unter den Teig geben.

3. Eine runde Backform mit Backtrennpapier auslegen, die Hälfte des Teigs einfüllen und 100 g Raspelschokolade verteilen, nun den Rest des Teiges darüber verteilen.

4. In den vorgeheizten Backofen bei 200° ca 55 Min. backen.

5. Den ausgekühlten Kuchen mit 150 g Schokoladenkonfitüre betreichen und mit Marzipan dekorieren.

Hält sich auch einige Tage.

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