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Spaghetti mit Sardellen und Chili

Spaghetti mit Sardellen und Chili

Klingt teuer, ist es aber nicht. Gesundes Mahl für wenig Geld.
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Zutaten für 4 Personen:

  • eine Chilischote
  • Prise Olivenöl
  • 100g Paniermehl / trocken geriebenes Brot
  • 5 Sardellen
  • 400g Spaghetti
  • Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti bissfest garen. Sardellen zerteilen, gegebenenfalls Gräten entfernen und mit der fein geschnittenen, entkernten Chili auf kleiner Flamme in Olivenöl erhitzen. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, wird das Paniermehl in Olivenöl angeröstet.

Spaghetti und geröstetes Paniermehl vermengen und dann die Sardellen-Sauce darüber geben. Vorsichtig mit dem Salz sein, vielleicht ist es durch die Sardellen schon salzig genug. Danach alles mit Pfeffer abschmecken.

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