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Spaghetti mit Feta und Zitrone

Spaghetti mit Feta und Zitrone

Wenn es mal schnell gehen soll und draußen die Sonne lacht, ist dieses Rezept für Spaghetti mit Feta und Zitrone besonders geeignet.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spaghetti
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 150 g Feta
  • 200 g Sahne
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.

Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte nochmals halbieren und dann mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl andünsten.

100 g Feta mit 1 EL Zitronensaft und der Sahne pürieren und zu den Frühlingszwiebeln geben. Die Soße kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta und die Zitronenscheiben zur Soße geben und den restlichen Feta grob darüber zerbröseln.

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