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Seelachsfilet in Kräutersoße

Seelachsfilet in Kräutersoße

Ein leckeres Seelachsfilet in Kräutersoße Rezept. Mit Kräutern und Gemüse ein leckeres Fischgericht.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Seelachsfilet
  • 1-2 Karotten
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Kräuter (z. B. Iglo 8-Kräuter)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten in ca. 5 cm lange Stifte schneiden und den Fisch dritteln.

Die Karotten in der Pfanne andünsten, nach ca. 2-3 min den Seelachs in die Pfanne geben. Für die Soße die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzugeben und mit Hilfe eines Schneebesens verrühren.

Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen, Kräuter dazugeben und mit Salz und Essig abschmecken. Die Soße über den Fisch und die Karotten gießen.

Als Beilage sind Salzkartoffeln zu empfehlen.

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