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Schoko-Frischkäse Muffins

Schoko-Frischkäse Muffins

Kiki hat mal wieder für uns ein paar Muffins gezaubert. Köstliche Schoko-Frischkäse Muffins. Nicht nur optisch ein Genuß.
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Zutaten für 5 Personen:

  • 1 Ei
  • 100g Zucker
  • 75ml Öl
  • 300g saure Sahne
  • 250g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 50g Schokoraspeln
  • 100g Frischkäse
  • 1 EL Kakaopulver
  • 2 EL Puderzucker
  • 150g Zartbitter-Kuvertüre
  • 12 EL Schokoraspeln

Zubereitung:

Ei und Zucker schaumig schlagen. Öl und saure Sahne dazugeben.

Mehl, Backpulver, Kakao und Schokoraspeln vermengen und unterrühren.

Frischkäse, Kakaopulver und Puderzucker verrühren.

Die Hälfte des Teigs in Muffinformen füllen, den Frischkäse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Muffins streichen. Mit Schokoraspeln garnieren.

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