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Schoko-Birnen-Muffins

Schoko-Birnen-Muffins

Rezept für Schoko-Birnen-Muffins mit Schokoladenüberzug. Dieses Rezept für Muffins gelingt ganz ohne Backmischung.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 3 Birnen
  • 3 Eier
  • 75 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 150 g Margarine
  • 200 g Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 100 g Schokoraspeln
  • *Für die Glasur:*
  • 50 g Schokolade

Zubereitung:

Die Birnen schälen und würfeln.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Zuletzt Schokoraspeln und Birnenwürfel untermengen.

Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Schoko-Birnen-Muffins damit verzieren.

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