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Schneebälle

Schneebälle

Rezept von Carolin
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Zutaten für 1 Personen:

  • 7 Eier
  • 200g Zucker
  • 2 P. Vanillinzucker
  • 5 EL Wasser
  • 1 Pr. Salz
  • 200g Mehl
  • 0,5 P. Backpulver
  • 400g Sahne
  • 2 P. Sahnesteif
  • 50g Zucker
  • 250g Quark
  • 200g Schwand
  • 1 kl. Dose Ananas
  • ca. 150 g Kokosraspeln

Zubereitung:

Teig:

Eier, Zucker, Vanillinzucker, Wasser, Salz, Mehl und Backpulver verrühren und ca. 25 bis 30 Minuten backen,

nach dem Auskühlen zerbröseln und mit 1/8l Amaretto oder Ananassaft tränken.

Quark- Schneemasse:

Sahne, Sahnesteif, Zucker, Quark, Schwand, Ananas (in kleine Stücke schneiden) vermischen, zu Kugeln formen und zum Schluss in Kokosraspeln rollen, in Papierförmchen setzten.

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