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Sandkuchen

Sandkuchen

Ein Klassiker der Backküche. Ein einfacher und schneller Sandkuchen. Optimal zum Tee und Kaffee.
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Zutaten für 6 Personen:

  • 2 Eier
  • 125g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 250g Margarine
  • 500g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 3 EL Rum
  • etwas Milch
  • Puderzucker

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Rum und soviel Milch dazugeben, dass der Teig geschmeidig wird.

Eine Kastenform mit Butter einfetten. Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Den abgekühlten Sandkuchen mit Puderzucker bestäuben.

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