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Salat mit Avocado und Garnelen

Salat mit Avocado und Garnelen

Frisch und leicht im Geschmack.
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Zutaten für 6 Personen:

  • 1 Friséesalatkopf gestückelt
  • 3 EL Erdnussöl
  • Prise Salz und Pfeffer
  • eine Limette; Saft
  • 2 Schalotten fein gewürfelt
  • 12 Garnelen ohne Schale/ schwarzer Darm
  • 2 Avocadofruchtfleisch gewürfelt
  • 1/2 Salatgurke gestückelt
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Als erstes wird der Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Schalotten und Öl verrührt. Dann werden die vorbereiteten Zutaten angerichtet und die Marinade drüber geträufelt. Nun den Salat damit bestreuen.

Tipp: Die Avocados dürfen nur kurz vor dem Anrichten geschnitten werden, andernfalls laufen sie sonst braun an.

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