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Rührei

Rührei

Rührei ist ein schnell und einfaches Gericht aus Hühnereiern. Das Ei sollte am Ende nicht zu trocken sein. Das große Geheimnis des perfekten Rühreis liegt in der geingen Temperatur der Herdplatten.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Eier
  • 50ml Milch
  • 2 Tomaten
  • eine Handvoll Schnittlauch
  • eine Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Eier mit Milch verquirlen , salzen und pfeffern. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingeben und unter ständigem Rühren stocken lassen. Schnittlauch fein Schneiden. Den Stielansatz von den Tomaten entfernen und diese in Spalten schneiden.

Anrichten: Rührei mit Tomatenspalten und Schnittlauch servieren.

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