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Quiche mit Broccoli und Lachs

Quiche mit Broccoli und Lachs

Die Quiche mit Lachs und Broccoli gab es bei der Einweihnungsparty von Lars und hat wirklich jedem geschmeckt. Das Rezept hört sich nicht schwer an, so dass man es auch mal versuchen könnte.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Für den Mürbeteig:*
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 Eßl. Milch
  • 1 Teel. Salz
  • *Für die Füllung:*
  • 500 g Broccoliröschen
  • 150 g Räucherlachs
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung:

Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten, bis eine geschmeidige Kugel entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen. Danach ausrollen und die Springform damit auskleiden.

Den Broccoli blanchieren bis er bissfest ist, den Lachs in Streifen schneiden und beides auf dem Teig verteilen. Schmand und Eier verquirlen, würzen und über die Quiche gießen.

Die Quiche mit Broccoli und Lachs bei 200° ca. 35 Min. backen bis sie goldgelb wird.

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