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Quarkcreme mit Himbeeren

Quarkcreme mit Himbeeren

Sehr erfrischend in der warmen Jahreszeit....
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Zutaten für 5 Personen:

  • 1dl Vollrahm
  • 500g Magerquark
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500g frische Himbeeren
  • nach belieben Zucker

Zubereitung:

Rahm steifschlagen. Quark mit Zucker und Zitronensaft schaumig schlagen. Rahm darunter ziehen. 1/3 der Himbeeren in Gläser verteilen (ev. mit Zucker süßen) dann die Quarkmasse darüber geben, wieder Himbeeren, Masse und zuletzt nochmal Himbeeren. Zum Schluss bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Wer es noch erfrischender will, stellt sein Glas noch in den Kühlschrank für ca. 30 Minuten.

5 Personen sind aber immer realitiv. Bei kleinen Gläsern ergibt es natürlich mehr.

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