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Pflaumenkuchen mit Streuseln

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Ein klassischer Zwetschgenkuchen!
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Zutaten für 4 Personen:

  • 375 g Mehl
  • 1 Pkt. Trockenhefe (1/2 frische Hefe)
  • 150 ml lauwarme Milch
  • 90 g Zucker
  • 1 Ei
  • 80 g Butter
  • 2 kg Pflaumen (entkernt und geviertelt)
  • Streusel (300g M., 150g Z., 200g B.)

Zubereitung:

1. Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten: Mehl + Hefe + Milch (Vorteig, 20 Minuten gehen lassen), Zucker, Ei und Butter hinzufügen und weitere 30 Minuten gehen lassen

2. Teig auf dem Backblech ausrollen und weitere 30 Minuten gehen lassen

3. Pflaumen auf den Teig schichten

4. Aus Mehl, Zucker und Butter Streusel zubereiten und diese über die Pflaumen bröseln

5. Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen

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