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Pfannkuchen mit Apfelmus oder Spargel

Pfannkuchen mit Apfelmus oder Spargel

Das geht schnell und schmeckt gut
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Zutaten für 2 Personen:

  • 300 g Mehl
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker (nicht beim Spargel)
  • eine Prise Salz
  • 400 ml Milch (vielleicht mehr)
  • etwas Wasser

Zubereitung:

Mehl mit Eier, Zucker und Milch in einer Schüssel anrühren. Etwas Salz dazugeben. Wenn der Teig zu dick ist etwas Wasser oder mehr Milch. Ist er zu dünn, etwas Mehl. Du musst aufpassen, dass es keine Klumpen gibt.

Der Teig darf nicht zu flüssig sein, sonst wird er in der Pfanne nicht fest.

In der Mitte der Pfanne etwas Teig geben, die Pfanne anheben und den Teig in der ganzen Pfanne verteilen. Nach ca. 3 Minunte oder wenige wenden. Andere Seite braun anbraten.

Lecker dazu ist Apfelmus.

Tipp:

Gemüsepfannkuchen mit Ziegenkäsen

Wenn die Pfannkuchen fertig sind. z. B. gekochen Spargel oder Kürbis hineingeben und mit Ziegenkasse bestreuen. Etwas Oivenöl über den Käse. Den Pfannkuchen zuklappen und kurz in den Ofen. Auf die Pfannkuchen auch etwas Käse der braun werden soll. SUPER LECKER! ! !

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