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Orangen-Karotten Suppe

Orangen-Karotten Suppe

Wer Gerichte mit einer Kombination aus säuerlich-süßen Früchten und herzhaften Zutaten mag, sollte sich dieses Suppe aus Orangen und Karotten nicht entgehen lassen.
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Zutaten für 6 Personen:

  • *Zutaten für 6 Personen:*
  • 600 g Karotten
  • 375 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1, 25 l Brühe
  • Ingwer
  • 100 g Schlagsahne oder Schmand
  • Saft von einer Orange
  • 1 Orange

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die Zwiebeln würfeln.

Die Butter schmelzen und das Gemüse darin für ca. 10 Minuten farblos andünsten. Würzen und mit Brühe ablöschen

Orangen-Karotten-Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.

Mit Sahne, dem Saft der Orange und geriebenem Ingwer verfeinern. Dann erneut abschmecken.

Die Suppe mit Orangenstückchen verzieren und heiß servieren.

Guten Appetit! ! !

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