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Orange-Cointreau Muffins

Orange-Cointreau Muffins

Muffins lassen sind schnell gebacken. Warum nicht dieses Rezept mit etwas Alkohol und Orangennote: Orange-Cointreau Muffins, perfekt zum Espresso!
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Zutaten für 5 Personen:

  • *Zutaten für 12 Muffins:*
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 120 g Margarine
  • 250 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
  • Schale von 2 Orangen
  • 6 cl Cointreau
  • 250 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • *Für die Verzierung:*
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Orangensaft

Zubereitung:

Ei, Zucker und Margarine schaumig schlagen. Orangensaft, abgeriebene Orangenschale und Cointreau dazugeben.

Mehl und Backpulver vermengen und mit den restlichen Zutaten verrühren.

Den Teig für die Orange-Cointreau-Muffins in Muffinformen füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

Puderzucker und Orangensaft zu einem Zuckerguss verrühren und auf die erkalteten Muffins streichen.

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