Background shadow
Nur für das Anlegen und Personalisieren von Rezepten und Kochbüchern ist eine KOSTENLOSE Anmeldung notwendig.
Nudelsuppe mit Garnelen, Ei und Spinat

Nudelsuppe mit Garnelen, Ei und Spinat

Ein japanisches Gericht, das auch Sie begeistern wird. Durch seine leichte Zubereitung ist es auch etwas für Anfänger.
In den Warenkorb   ... Für 0,49 €

Zutaten für 4 Personen:

  • 1L Hühnerbrühe
  • 100g Spinat
  • 4 gekochte Garnelen
  • 250g dünne Buchweizennudeln
  • 4 Tongu-Pilze
  • 2 EL Sojasauce
  • 4 Eigelb
  • 1 TL Sesamsamen

Zubereitung:

Zuerst werden die Pilze mit kochendem Wasser überbrüht und eine halbe Stunde eingeweicht. Dann werden die Stile entfernt und die Hüte in feine Streifen schnitten. Die Nudeln werden im reichlich gesalzenen Wasser gekocht; sobald das Wasser wieder aufkocht, wird eine Tasse kaltes Wasser hineingegossen. Dies wird drei bis vier mal wiederholt, bis die Nudeln gar sind, allerdings nicht zu weich. Die Nudeln dann abgießen und abtropfen lassen. Die Garnelen werden dann vom Darm befreit und anschließend geschält. Dann den Spinat putzen und gut waschen. Die Nudeln werden in vier verschiedenen Suppenschalen verteilt. Obenauf werden die Spinatblätter gebettet, worauf die Garnelen und die Pilzstreifen gesetzt werden. Das Ganze anschließend mit der kochendheißen Brühe auffüllen, Sojasoße hineinträufeln und in jede Schale vorsichtig ein Eigelb hineingleiten lassen. Zum Schluss werden Sesamsamen darübergestreut. Dann sofort servieren. Für den Spinat eignet sich sehr gut der Freilandspinat, da er nicht nur stabiler und robuster als die zarte Treibhausware ist, sondern auch kräftiger im Geschmack. Die Stile werden abgeschnitten und weggeworfen, aber die gelben Innenblätter kann man noch mitessen.

Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font
Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font

Klicke auf die Vorschau um die Seite umzudrehen.

Andere Rezepte der Kategorie ...

Suppen & Salate