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Nudelsalat

Nudelsalat

Nudelsalat Rezept für die Grillsaison. Ganz ohne Mayonnaise und daher viel leichter und perfekt für die heiße Jahreszeit geeignet.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Nudeln (Penne, Fussili, etc.)
  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Balsamico Essig
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln âal denteâ garen, abgießen und in ein kaltes Wasserbad geben.

Während die Nudeln abkühlen Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden.

Die kalten Nudeln in eine große Schale geben, Paprika und Zwiebel hinzugeben und alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Nudelsalat eignet sich gut als Beilage zum Grillen und ist weitaus leichte als der mit Mayonnaise.

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