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Nudelauflauf

Nudelauflauf

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Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Nudeln
  • 3 Eier
  • 3 Tomaten
  • 1/8 l Sahne
  • Salami oder scharfe Würstchen
  • Gratinkäse
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Petersilie oder tief. Kräutermischung
  • nach Geschmack:
  • Karotten, Erbsen, Pilze, Frühlingszwiebel

Zubereitung:

Nudeln kochen.

Frühlingszwiebeln, Karotten, Pilze klein schneiden und in einer Pfanne andünsten.

Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, häuten und entkernen. In kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Nach Geschmack würzen.

Salami oder scharfe Würstchen klein schneiden und hinzufügen.

Nudeln abschütten und mit der Gemüsepfanne in einer Auflaufform mischen.

Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und etwas Muskat verquirlen => alles über die Nudeln geben und vermischen. Zum Schluss mit Gratinkäse bestreuen.

Auflaufform bei 200 C circa 20 - 30 Minuten in den Backofen (bis das Ei gestockt ist).

Buon appetito!

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