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Melone mit Erdbeeren und Eis

Melone mit Erdbeeren und Eis

Eine schnelle und vor allem einfache Variante seine Gäste mit einer besonderen Eiskreation zu überraschen. Und es nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch fantastisch.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2 Pck. Haselnusskrokant
  • 8 Kugeln Vanilleeis
  • 8 Kugeln Erdbeereis
  • 1 EL Honig
  • 2 Zitronen (deren Saft)
  • 150g Sahnejoghurt
  • 250g reife Erdbeeren
  • 2 Galiamelonen

Zubereitung:

Die Melonen werden halbiert und anschließend werden die Kerne mit einem Löffel herausgeschabt und das Fruchtfleisch wird herausgeschnitten und in Würfel zerteilt. Danach werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt und geviertelt. Nun wird der Sahnejoghurt mit dem Honig und dem Zitronensaft mit einem Handrührgerät verrührt. Die Erdbeerviertel und die Melonenwürfel werden miteinander vermischt und mit je zwei Kugeln Erdbeereis und zwei Kugeln Vanilleeis angerichtet. Nun nur noch alles mit der Joghurtsoße begießen und mit den Haselnüssen bestreuen.

Tipp: Man kann die Melonen auch zu beginn zackenförmig halbieren und später das Eis in den Melonenstücken anrichten. Das ist für jede Feier ein echter Hingucker.

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