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Macadamia Kekse

Macadamia Kekse

Ein sehr leckeres Keksrezept mit Macadamia Nüssen und weißer Schokolade. Auch als Plätzchen geeignet, ein luftig leichtes Gebäck.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g weiße Schokolade
  • 200 g Macadamia Nüsse
  • 1 Vanilleschote
  • 150 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 gestrichener Tl Backpulver

Zubereitung:

Die weiße Schokolade und die Macadamia Nüsse grob hacken. Anschliessend das Mark der Vanilleschote mit Zucker vermischen und mit der Butter cremig schlagen.

Salz, Ei, und mit Backpulver vermischtes Mehl dazugeben. Die grob gehackte Schokolade und die Nüsse vorsichtig unterheben.

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf dem Blech verteilen und für 5 Minuten in den Ofen schieben (ca. 180-200 °C). Die Plätzchen vor dem Naschen abkühlen lassen. Sie sind noch etwas weich und sehr heiß!

Tipp: Mit Honig überzogene Macadamia Nüsse eignen sich auch sehr gut.

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