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Lebkuchen

Lebkuchen

Die wahren Weihnachtsboten sind immer noch die echten Nürnberger. Lebkuchen Rezept mit Bild. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt und selber gemacht schmeckt immer noch am besten.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g Butter
  • 200 Zucker
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Zitronat
  • 100 g Orangeat
  • 150 g Rosinen
  • 1 Tl Zimt
  • 1 Tl Kakao
  • 1 Messerspitze gemahlene Nelken
  • *Verzierung:*
  • Nach Belieben Schokoglasur

Zubereitung:

Zitronat, Orangeat und Rosinen durch den Fleischwolf drehen. Oder im Mixer zerkleinern. Die Zitronat-Orangeat Rosinen-Masse für die Lebkuchen ziehen lassen.

Mehl und Backpulver vermischen.

Butter schaumig rühren. Zucker und Eier nach und nach dazu geben. Nun die übrigen Zutaten, die Zitronat-Orangeat-Rosinen-Masse, die Nüsse, den Zimt, die Nelken, Kakao und das mit Backpulver vermischte Mehl untermengen. Alles sorgfältig zu einem glatten Teig verarbeiten.

Mit einem großen Löffel den Teig auf große runde Oblatten verteilen.

Die Lebkuchen bei 150° ca 10-15 Minuten backen.

Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen.

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