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Kürbis, Spargel und Feigen mit Ziegenkäse

Kürbis, Spargel und Feigen mit Ziegenkäse

Super lecker und vegetarisch! ! !
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Zutaten für 3 Personen:

  • 1 Kürbis
  • 300 g Spargel
  • 5 Feigen
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 300 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:

Kürbis kochen und in Scheiben schneiden, Spargel kochen und Feigen halbieren oder vierteln. Alles in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl darüber geben. Am Ende den Ziegenfrischkäse auf das Gemüse verteilen.

Im Ofen bei 220 Grad zirka 20 Minuten backen bis der Käse braun wird.

Tipp: Kann man auch lecker auf dem Grill in Alufolie machen. Kleine Täschchen aus Folie füllen mit Gemüse, Ziegenkäse und Feigen. Würzen und auf den Grill stellen.

Super schmeckt Weißbrot dazu.

Guten Appetiti!

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