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Krautsalat mit Möhren und Dill

Krautsalat mit Möhren und Dill

Knackig, würzig...lecker! Ein Genuss für alle Fans des krautigen Gemüses.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 4Stück Möhren (mittelgroß)
  • 600g Weißkohl
  • 2EL Weißweinessig
  • 1Bund Dill
  • 3EL Olivenöl

Zubereitung:

Kohl waschen und vierteln, Strunk heraustrennen.

Geviertelten Weißkohl in dünne Streifen zerteilen und alles in eine große Schüssel geben.

Einen Teelöffel Salz über den geschnittenen Kohl geben, gut mischen.

Mit einem Stampfer bearbeiten bis Kraut weich ist.

Möhren schälen, mit einem Gemüsehobel in kleine Streifen hobeln und zu dem Weißkraut in die Schüssel geben.

Dill klein schneiden und über den Salat geben. Mit Olivenöl, Essig und eventuell noch etwas Salz würzen.

Pfeffern und ca. 15 bis 30 min ziehen lassen.

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