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Kräutersauce für Lammfleisch

Kräutersauce für Lammfleisch

Grillrezept für eine Kräutermarinade die besonders gut zu Lammfleisch passt. Minze und Rosmarin harmonieren erstaunlich gut miteinander.
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Zutaten für 6 Personen:

  • *Zutaten für 4-6 Stücke Fleisch:*
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Stengel Rosmarin
  • 12 Minzblätter
  • 1/4 Tasse Essig
  • 1/4 Tasse Öl
  • 1/4 Tasse Wasser

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit dem abgezupften Rosmarin und den Minzblättern in einen Mörser geben und zerstoßen.

Mit Essig, Öl und Wasser vermischen und über Nach im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kurz vor dem Grillen das Lammfleisch mit der Kräutersauce bestreichen. Diesen Vorgang während des Grillen gelegentlich wiederholen.

Den Rest als Sauce in einem kleinen Schälchen dazu servieren. Das Lammfleisch sollte dann direkt auf dem Teller gesalzen werden.

Anmerkung: Fürs bestreichen der Lammkoteletts kann man einen Backpinsel oder auch ein Bündel frische Minze verwenden.

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