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Kohlrouladen gefüllt mit Hackfleisch

Kohlrouladen gefüllt mit Hackfleisch

Ein Rezept, wie Oma es nicht besser machen könnte: Geschmorte Kohlrouladen, gefüllt mit Hackfleisch. Dazu etwas Schmorkohl und Salzkartoffeln.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Personen:*
  • 1 Weißkohl
  • 1 kg Gehacktes
  • 1 Zwiebel
  • Wasser
  • Öl zum Braten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebel feinhacken und zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel füllen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermischen.

Den Weißkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser garen. (Die Blätter lassen sich dann besser lösen.) Die Blätter vorsichtig abnehmen und mit der Hackmasse füllen. Aufrollen und entweder mit Zwirn binden oder mit Rouladenhaltern festmachen.

Die Kohlrouladen in einer Pfanne mit heißem Öl gut bräunen. Mit 0, 5 l Wasser ablöschen und ca. 1 Stunde bei geringer Wärmezufuhr garen. Die Rouladen herausnehmen und die Soße durch ein feines Sieb geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Man kann die Soße auch mit etwas Stärke binden.

Den restlichen Kohl klein schneiden und ebenfalls in Öl bräunen und garen.

Die fertigen Kohlrouladen zusammen mit dem geschmorten Kohl, Salzkartoffeln und der Sauce servieren.

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