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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

Schnell gemacht und in Verbindung mit Apfelmus ein wahrer Genuss für Groß und Klein.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1kg Kartoffel
  • 2 EL Mehl
  • 4 EL Quark
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, fein reiben und überflüssiges Wasser etwas abgießen. Dann mit den anderen Zutaten gut vermischen. Anschließend das Fett in einer Pfanne erhitzen und einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Den Klecks in etwa handtellergroße Kreise dünn ausstreichen und von beiden Seiten gut backen. Dazu passt Apfelmus oder jedes andere fruchtige Kompott.

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