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Kartoffelgratin mit Schinken

Kartoffelgratin mit Schinken

Ein Kartoffelgratin Rezept mit Schinken und Karotten. Eine kostengünstige und leckere Kartoffelspeise für jeden Tag, die einfach gelingt.
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Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Personen:*
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 3 - 4 Möhren
  • 2 EL Mehl
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Kochschinken
  • 200 g Gratinkäse
  • Öl zum Braten
  • Muskatnuss
  • Petersilie, Dill
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für das Kartoffelgratin müssen zuerst die Kartoffeln gekocht werden. Dafür einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen, die Kartoffeln hineingeben und ca 45 Minuten kochen, bis die Kartoffeln durch sind.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und und in kleine Würfeln schneiden. Die Karotten schälen und die Enden abschneiden. Die Karotten und den Schinken in Würfeln schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Die Zwiebeln und Karotten darin andünsten. Anschliessend den Schinken dazugeben und kurz anbraten.

Zwei Eßlöffel Mehl über die Zwiebel-Karotten-Schinken Mischung streuen und alles kurz miteinander vermischen. Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Kurz vor Ende der Kochzeit Petersilie und Dill dazugeben.

Die Sauce mit Salz, Pffer und Muskatnuss abschmecken.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten.

Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in die Backform schichten. Zwischen den Schichten die Sauce darüber giessen. Zum Schluss den Kartoffelgratin mit Gratinkäse bestreuen.

Das ganze für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse goldgelb ist.

Als Beilage gab es bei uns einen frischen grünen Salat.

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