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Käsekuchen

Käsekuchen

Ein schon sehr sehr altes und traditionelles Rezept. Aber war nicht früher sowieso alles besser?
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Zutaten für 6 Personen:

  • *Teig:*
  • 300g Mehl
  • 4 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • eine Pck. Vanillinzucker
  • 150g Margarine
  • 150g Zucker
  • eine Prise Salz
  • *Füllung:*
  • 150g Butter
  • 2/3 Pck. Vanillepuddingpulver
  • eine Pck. Vanillinzucker
  • 150g Margarine
  • 500g Magerquark
  • 2 Eier
  • 3 EL Zitronensaft
  • 200g Zucker

Zubereitung:

Beginnen wir mit dem Teig:

Zuerst wird die Margarine schaumig gerührt und ab und an werden die weiteren Teigzutaten (Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl, Backpulver und Salz) hinzugegeben. Die Hälfte des Teiges wird anschließend ein eine Springform gegeben, welche vorher eingefettet werden sollte.

Für die Füllung wird die Margarine mit dem Zitronensaft, dem Vanillinzucker, dem Zucker und den Eiern schaumig geschlagen. Anschließend müssen Sie den Quark und das Puddingpulver hinzugeben, die Quarkmasse wird nun auf den Teigboden gegeben und die andere hälfte vom Teig wird dann daraufgesetzt. Nun alles in den Backofen schieben und bei 175 Grad knapp eine Stunde lang backen.

Danach nur noch herausnehmen, abkühlen und schmecken lassen.

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