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Hummerbrötchen mit Hummersalat

Hummerbrötchen mit Hummersalat

Nach einem Rezept für Hummerbrötchen mit leckerem Hummersalat habe ich lange suchen müssen und war vom Ergebnis schwer begeistert. Das wohl beste Sandwich das ich die letzte Zeit essen durfte. Sehr sehr lecker sollte dieses Gericht mit einem wirklich frischen Brötchen gegessen werden.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 2 gekochte Hummer mit je 400 Gramm
  • Pfeffer
  • Salz
  • frischen Lauch
  • etwa 50 Gramm Mayonnaise
  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

Für den Hummersalat die zuvor gekochten Hummer vom Fleisch befreien und dieses in eine Schale geben. Die Hummerteile etwas mundgerechter schneiden und mit der Mayonnaise versehen. Sodann mit Pfeffer und Salz abschmecken, den Zitronensaft zugeben und alles ordentlich verrühren. Den Lauch sehr fein schneiden, das Brötchen aufschneiden den Hummersalat einfüllen und mit dem Lauch dekorieren.

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