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Hühnchencurry oder mit Shrimps

Hühnchencurry oder mit Shrimps

Asiatisches lieben die Vöhringers
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Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Fleisch oder Fisch
  • 200 g Karotten
  • 3 Frühlingszwiebel
  • 400g Mangold oder Phak Coi
  • 1 rote Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Pilze
  • mehr Gemüse wenn vegetarisch
  • 3 TL Curry, 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Paprikapulver, 1-2 Chilis
  • 2 TL Chinagewürz
  • 2 EL Chicken Cilli Soße
  • 2 EL Sojasoße
  • 200g Schmand oder Creme Fraiche
  • Salz und 1 TL Honig oder Zucker
  • frischer Koriander

Zubereitung:

Gemüse putzen und klein schneiden und bißfest kochen. Fleisch oder Fisch anbraten und zur Seite stellen. Alle Gewürze mit viel Öl mischen und erhitzen, Vorsicht, dass die Gewürze nicht verbrennen!

Zwiebeln und Knoblauch dazu, ein wenig anbraten. Danach alle Gemüse dazu. Gut verrühren, so dass das Gemüse die Farbe der Gewürze annimmt. Schmand dazu und die Chillisoße und Sojasoße dazu. Chilis je nachdem wie scharf man es will. Mit Zucker, Honig und Salz abschmecken. Am Ende wenn man will frisches Koriandergrün drauf, das ist super!

Dazu Reis!

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