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Holunderblütenmousse

Holunderblütenmousse

Sommerliches Holunderblütenmousse mit angenehmem säuerlichen Geschmack. Die Zubereitung ist nicht sonderlich schwer und das Dessert lässt sich gut vorbereiten.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Joghurt
  • 200 g saure Sahne
  • 100 ml Holunderblütensirup
  • etwas Zirtonenschalenabrieb
  • 3 Blatt Gelantine
  • 150 ml Sahne

Zubereitung:

Joghurt, saure Sahne, Holundersirup und Zitronenschalenabrieb (nach Geschmack) verrühren.

Die eingeweichte Gelantine in etwas heißem Wasser auflösen und mit der Joghurtmasse verrühren.

Die Sahne steif schlagen und unter das Holundermousse heben.

Holunderblütenmousse für etwa 5 Stunden kalt stellen, bevor man es serviert.

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