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Hähnchen mexikanisch mit Broccoli

Hähnchen mexikanisch mit Broccoli

Ein mexikanisches Hähnchenrezept mit Fajitagewürz, das sich auf folgenden Zutaten zusammensetzt: 4 EL Maisstärke 8 TL Chilipulver 4 TL Salz 4 TL Paprikapulver 4 TL Zucker 3 TL gekörnte Brühe 2 TL Päckchen Hefe (entspricht ca. 25g Frischhefe) 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Kreuzkümmel,gemahlen
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Zutaten für 2 Personen:

  • 750g Haehnchenbrustfilet
  • einen Broccoli
  • eine Zwiebel
  • Fajitagewürz
  • Sojasoße
  • Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
  • Knoblauch, frisch
  • Ingwerpulver
  • Currypulver

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, am Besten in Würfelform. Dann würzen mit Fajitagewürz und einwirken lassen. Jetzt Folgendes in einen grossen Topf geben: Kleingeschnittene Zwiebel, Currypulver, Ingwerpulver, frischer Knoblauch oder Knoblauchpulver, gemahlene Haselnüsse oder Mandeln. Alles gut anbraten, dann Fleisch zugeben, gut schmoren lassen, bis das Fleisch durch ist (ca. 8-10 Minuten). Jetzt rohe Broccoliröschen zugeben, mit Sojasauce überträufeln, dann vermischen und leicht köcheln lassen. (ca. 10 Minuten). Abschmecken und mit Reis servieren.

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