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Hackbällchen aufgespießt

Hackbällchen aufgespießt

Egal ob für Picknick oder Party, die aufgespießten Hackbällchen werden schon schmecken. Eigentlich nichts anderes als Mini-Frikadellen mit etwas Käse und Paprika.
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Zutaten für 6 Personen:

  • *Zutaten für ca. 25 Hackbällchen:*
  • 500 g Rinderhack
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Cocktailspieße
  • ca. 150 g Käse
  • 1 Paprika

Zubereitung:

Die vergangenen zwei Wochen hatten wir in Berlin fast sommerliche Temperaturen. Überall wurde gegrillt, der Tiergarten mal wieder komplett geräuchert und leider auch der Müll, wie selbstverständlich, liegen gelassen. Einen Grill haben wir nicht aufgebaut, dafür aber ein kleines Picknick im Grünen gemacht. Neben Baguette, Käse, Oliven und Wein brauchte ich etwas fleischhaltiges und habe kurzerhand ein paar Mini-Hackbällchen aufgespießt.

1) Schalotten und die Knoblauchzehe sehr fein würfeln. Zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Hackbällchen formen.

2) Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Am besten geht das, indem man die Pfanne leicht hin und her schwenkt, damit die Bällchen von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.

3) Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen. Abkühlen lassen.

4) Käse (Ich hatte etwas Greyerzer und Feta) und die geputzte Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Dann immer ein Hackbällchen, ein Stück Käse und etwas von der Paprika aufspießen und in einer Tupperdose stapeln. Schon kann das Picknick beginnen ; -)

Mir hat es geschmeckt und das sogar ganz ohne Sauce. Ich denke die aufgespießten Hackbällchen wären auch etwas für das kalte Partybuffet.

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