Background shadow
Nur für das Anlegen und Personalisieren von Rezepten und Kochbüchern ist eine KOSTENLOSE Anmeldung notwendig.
Grüne Spargelsuppe

Grüne Spargelsuppe

Dieses Rezept für grüne Spargelsuppe ist recht einfach und eine angenehm leichte Alternative zu Spargelcremesuppe.
In den Warenkorb   ... Für 0,49 €

Zutaten für 4 Personen:

  • *Zutaten für 4 Portionen:*
  • 500 g grüner Spargel
  • L Gemüsebrühe
  • 30 g Butter
  • 1 Prise Zucker
  • 400 g Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kerbel zum Garnieren

Zubereitung:

Dieses Rezept habe ich im Kochbuch 'Mein grosses Grundkochbuch der Gemüseküche' gefunden. Es passte genau in die Spargelsaison. Ich habe mich weitestgehend an die Rezeptvorgaben gehalten, nur den Kerbel weggelassen.

1. Den Spargel putzen und waschen, 4 Stangen beiseite legen und den Rest in Stücke schneiden.

2. In der Gemüsebrühe die Spargelstücke mit Butter und Zucker ca. 15 min. garen.

3. Die 4 beiseite gelegten Stangen in der Zwischenzeit mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.

4. Die Suppe pürieren und den Frischkäse unterheben.

5. Die Spargelscheiben dazugeben und die Suppe kurz erhitzen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Servieren mit Kerbel bestreuen.

Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font
Div for fix strange bug with canvas. If you delete me - canvas will be write without custom font

Klicke auf die Vorschau um die Seite umzudrehen.

Andere Rezepte der Kategorie ...

Suppen & Salate