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Geschnetzeltes in Gorgonzola-Sahne

Geschnetzeltes in Gorgonzola-Sahne

Der würzig-pikante italienische Käse verpasst diesem Gericht die unvergessliche Note und ist eine Freude für jeden Gaumen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 1Stück Schweineschnitzel
  • 1Prise Salz
  • 1Handvoll Kerbel
  • 50g Öl
  • 1TL Frischkäse
  • 1cl Weißwein
  • 100g frische Sahne
  • 50g Gorgonzola
  • 100g frische Champignons
  • 4Stück Möhren
  • 1Stück Zucchini
  • 1Stück Zwiebel
  • 1Prise Pfeffer

Zubereitung:

Das Schnitzel wird als erstes in Streifen geschnitten und dann in der Pfanne mit Öl angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun nehmen Sie das Fleisch heraus, schneiden die Zwiebeln in Ringe und dünsten diese in Öl an. Anschließend werden die Zucchini, die Möhren und die Pilze in kleine Scheiben geschnitten und ca. 2-3 Minuten mit den Zwiebeln unter Rühren angebraten. Jetzt alles mit Weißwein und 1/8 l Fleischbrühe ablöschen und in der Zwischenzeit Käse, Sahne und die Fleischbrühe und Kerbel pürieren.

Das Püree und die Schnitzelstreifen werden nun in die Pfanne gegeben und so lange gekocht bis das Gemüse gar ist. Als letztes noch den Frischkäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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