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Gefüllte Avocados

Gefüllte Avocados

Ein schnelles und einfaches Gefüllte Avocados Rezept. Mit Krabben oder Garnelen, Dill und einer frischen Salatgurke.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Avocados
  • 200 g Krabben oder Garnelen
  • 250 g Salatmayonnaise
  • 1 mageren Joghurt
  • kleine Salatgurke
  • 1 Bund Dill
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Dill putzen und sehr fein hacken. Die Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel rauskratzen. Anschliessend die Gurke längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

Joghurt, Mayonnaise und Dill miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Anschliessend die Gurken und die Krabben dazugeben und alles miteinander gut vermengen.

Die entstandene Gurken-Krabben Füllung in die Avocados füllen. Mit etwas Dill garnieren.

Tipp: Statt der Gurke können auch 2, 3 sauere Clementinen verwendet werden.

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