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Gebratener Spargel

Gebratener Spargel

Eine deftige Spargel Beilage. Gebratener Spargel gelingt schnell und einfach mit wenig Zutaten. Am besten mit Kartoffeln und Speck genießen.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Spargel
  • 50 g Butter
  • 1 Tl Salz
  • 1/2 Tl Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • 100 g Sahne

Zubereitung:

Den Spargel schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Den Spargel in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.

In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Spargel darin mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze 20 bis 25 Minuten, je nach Dicke, weich braten. Häufig wenden.

Immer, wenn sich die Butter beim Braten bräunlich färbt, mit ein paar Spritzer Zitronensaft ablöschen.

5 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne zugießen.

Den Spargel in der Sahne-Sauce servieren.

Wir haben den gebratenen Spargel mit Salzkartoffeln und gebratenem Speck gegessen. Ganz ohne Fleisch ging es dann doch nicht ;)

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