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Gebratener Gemüsereis

Gebratener Gemüsereis

Fleischloses für Spülfaule
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Zutaten für 2 Personen:

  • 2-3 große Möhren
  • 150g Zuccini od. anderes Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 500g gekochter Reis (kalt oder vom Vortag)
  • (entspricht 200g ungekochten Reis)
  • 1Tl Brühepulver
  • 2El Mandelblättchen
  • 1El Sojasoße

Zubereitung:

1. Möhren schälen, in Stifte schneiden, Gemüse in Scheiben schneiden, Zwiebel in große Stücke schneiden

2. Mandelblättchen ohne Fett rösten

3. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin braten

4. Reis unterrühren, mit Salz, Brühe, Sojasoße würzen

5. Mandeln darüberstreuen

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