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Gebackener Ziegenkäse mit Tomaten

Gebackener Ziegenkäse mit Tomaten

Wer keine Lust mehr auf Tomaten-Mozarella hat, sollte dieses Rezept für Gebackener Ziegenkäse auf Tomaten einmal ausprobieren. Dazu ein süß-saures Dressing mit Honig und Zitrone.
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Zutaten für 4 Personen:

  • 4 kleine runde Ziegenkäse
  • 400 g feste fleischige Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 El Oliven
  • 2 Tl Honig
  • 2 El Zitronensaft
  • 3 El Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die runden Ziegenkäse daraufsetzen. Die Ziegenkäse 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten.

Das Basilikum in Streifen schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden. Beides auf den Tomaten verteilen.

Den Honig mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verühren. Das Öl unterschlagen. Das Dressing auf den Tomaten verteilen.

Den Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen und auf den Tomaten anrichten.

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