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Fischpfanne

Fischpfanne

Das Gericht in 3 Worten: -gut und günstig-
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Zutaten für 4 Personen:

  • eine Zucchini
  • Prise Salz, Pfeffer und Muskatpulver
  • 800g Fischfilet
  • 1/2 Glas Weißwein
  • 1/2 Handvoll Petersilie
  • 1/2 Zitrone
  • ein Becher Sahne
  • eine Stange Lauch
  • 2 Möhren
  • 2 TL Öl

Zubereitung:

Karotten und Zucchini mit dem Sparschäler schneiden (Streifen). Lauch abwaschen, danach in Ringe schneiden und das Gemüse in eine Auflaufform geben. Anschließend Fischfilet salzen, pfeffern und darüber legen. Sahne mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Jetzt Weißwein über den Fisch gießen, danach folgt die gewürzte Sahne. Zitrone in dünne Scheibchen schneiden und auf den Fisch legen. Bei 190 Grad ca. 30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Als Beilage: Salzkartoffeln.

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