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Filetpfanne mit Kiwi

Filetpfanne mit Kiwi

Für Diabetiker, Ernährungsbewusste oder die, die einfach einmal etwas Neues ausprobieren wollen, ist dieses Gericht genau das Richtige.
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Zutaten für 2 Personen:

  • 30g Langkornreis
  • 1Prise Salz
  • 100g Porree
  • 55g Kiwi, geschält
  • 100g Rinderfilet
  • 5g Öl
  • 1EL saure Sahne
  • 1Prise flüssiger Süßstoff
  • 6EL Wasser

Zubereitung:

Den Reis so lange kochen lassen, bis er gar ist. Währenddessen den Porree waschen und in Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen und in Würfel schneiden. Dann das Fleisch abspülen, trockentupfen und in feine dünne Scheiben schneiden. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch nach und nach darin anbraten, bis es eine braune Farbe hat. Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer verfeinern und das Porree in dem Bratfett andünsten. Sobald das Porree genügend angedünstet wurde, wird es in der Pfanne mit Wasser abgelöscht und soll dann weitere 3 Minuten darin dünsten. Danach die Kiwistückchen zugeben und erneut ca. 2 Minuten garen lassen. Dann die Hitze vermindern und die saure Sahne zugeben und abschmecken. Schließlich das Fleisch wieder zugeben und nochmals für ca. 2 Minuten darin ziehen lassen. Das Ganze zuletzt mit dem fertigen Reis anrichten und servieren.

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